Din seria dulciurilor de duminica m-am gandit sa va expun o reteta simpla, gustoasa, de vara deci racoritoare...
Reteta este a unei tarte mai mult sau mai putin obisnuite (datorita cremei de orez) la care
am adaugat cu de la mine putere un jeleu de piersici...
Ecco a voi una crostata molto semplice, rinfrescante e squisita che si può assaggiare d'estate in prevalenza... La crostata e composta da un strato di pasta frolla al cacao, una farcitura prelibata (crema di riso e mascarpone) e sopra una gelatina di pesche...
Ingrediente blat / Ingredienti pasta frolla
300g faina / 300g di farina
100g zahar / 100g di zucchero
140g unt / 140g di burro
1 ou (eu am adaugat 2 pt ca mi s-a parut aluatul prea tare) / 1 uovo (io ne ho aggiunte 2)
1 varf de sare / 1 pizzico di sale
essenza de rom / essenza di rum
3 lingurite cacao / 3 cucchiaini di cacao
Ingrediente crema de orez / Ingredienti per la crema al riso
120g orez (eu am pus basmati) / 120g di riso (io ho usato riso basmati)
150g mascarpone (eu am adaugat 250g si nu iese atat de dulce) / 150g di mascarpone
600ml lapte / 600ml di latte
30g unt / 30g di burro
100g zahar / 100g di zucchero
2 oua / 2 uova
coaja de lamaie rasa / scorza di limone grattugiata
3 nectarine taiate in bucatele / 3 nettarine tagliate a dadini
4 linguri brandy / 4 cucchiai di brandy
Ingrediente jeleu de piersici / Ingredienti gelatina di pesche
250g piersici din compot / 250g di pesche sciroppate
100g zeama de compot / 100g di succo dalla scatola
10g gelatina / 10g di gelatina
Procediment blat / Procedimento pasta frolla
Toate ingredientele se amesteca rapid...(in poza nu apare oul dar l-am adaugat pe urma)
Lavorate tutti gli ingredienti per la pasta
Aluatul se inveleste in pelicula transparenta si se lasa la frigi cel putin 30minute
Preparate un panetto, avvolgetelo in pellicola e ponetelo a raffreddare in frigo per 30 minuti
Intre timp se prepara crema de orez...
Nel frattempo preparate la crema al riso
Procediment crema de orez / Procedimento per la crema di riso
Se pune laptele la fiert si cand este fierbinte se adauga orezul spalat
Mettete a bollire il latte e quando è bollente aggiungete il riso lavato
Dupa ce fierbe (circa 20-25minute) – incercati bobul sa fie fiert – se adauga coaja
de lamaie rasa si untul
Una volta bollito aggiungete la scorza di limone ed il burro
Se mixeaza ouale cu mascarpone, zaharul si untul
A parte sbattete le uova, il mascarpone, lo zucchero ed il burro
Cand orezul s-a racit complet se amesteca cu crema de oua
Mescolate il riso raffreddato con la crema di uova
Se scoate aluatul de la frigi si se aseaza frumos
intr-o tava apasand cu detelele si pe peretii formei iar deasupra se pune
jumatate din cantitatea de crema
Tirate fuori dal frigorifero la frolla, stendetela e foderate uno stampo...mettete sopra la metà della crema
Deasupra se adauga cuburile de nectarine
Adagiate i dadini di nettarine
Se adauga deasupra restul de crema
E finite con l'altra metà della crema
Si se introduce la cuptor, la 180°C timp de 30 minute apoi se scade temperatura
la 170°C si se mai lasa 15minute...
Cand este gata se scoate de la cuptor si se pun deasupra 4 linguri de rom sau brandy asa
fierbinte cum este
Cuocete la crostata in forno a 180°C per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 170°C e procedete la cottura per altri 15 minuti A cottura avvenuta tirate fuori dal forno la crostata e punzecchiatela con uno stuzzicadenti ed irroratela subito con 4 cucchiai di brandy
Se lasa sa se raceasca bine apoi se pune deasupra jeleul de piersici (250g piersici
din compot se transforma in purè, se adauga zeama de compot si
gelatina topita si se pune peste tarta)...
Se lasa la frigi pana se incheaga jeleul de deasupra
Lasciate raffreddare...nel frattempo preparate la gelatina di pesche (fatte diventare i 250g di pesche una purea, aggiungete 100ml di succo e mescolate con la gelatina ammollata e poi sciolta a bagnomaria) Si mette nel frigo finchè non diventi dura la gelatina di pesche...
Si pentru ca n-am vrut s-o lasa asa "golasa" am decorat cu niste frisca,
am trantit deasupra niste resturi de floricele si frunze de la
torturile anterioare...adica i-am dat un aspect mai de ...DUMINICA
E vestitela di bello...secondo la vostra immaginazione
Reteta este a unei tarte mai mult sau mai putin obisnuite (datorita cremei de orez) la care
am adaugat cu de la mine putere un jeleu de piersici...
Ecco a voi una crostata molto semplice, rinfrescante e squisita che si può assaggiare d'estate in prevalenza... La crostata e composta da un strato di pasta frolla al cacao, una farcitura prelibata (crema di riso e mascarpone) e sopra una gelatina di pesche...
Ingrediente blat / Ingredienti pasta frolla
300g faina / 300g di farina
100g zahar / 100g di zucchero
140g unt / 140g di burro
1 ou (eu am adaugat 2 pt ca mi s-a parut aluatul prea tare) / 1 uovo (io ne ho aggiunte 2)
1 varf de sare / 1 pizzico di sale
essenza de rom / essenza di rum
3 lingurite cacao / 3 cucchiaini di cacao
Ingrediente crema de orez / Ingredienti per la crema al riso
120g orez (eu am pus basmati) / 120g di riso (io ho usato riso basmati)
150g mascarpone (eu am adaugat 250g si nu iese atat de dulce) / 150g di mascarpone
600ml lapte / 600ml di latte
30g unt / 30g di burro
100g zahar / 100g di zucchero
2 oua / 2 uova
coaja de lamaie rasa / scorza di limone grattugiata
3 nectarine taiate in bucatele / 3 nettarine tagliate a dadini
4 linguri brandy / 4 cucchiai di brandy
Ingrediente jeleu de piersici / Ingredienti gelatina di pesche
250g piersici din compot / 250g di pesche sciroppate
100g zeama de compot / 100g di succo dalla scatola
10g gelatina / 10g di gelatina
Procediment blat / Procedimento pasta frolla
Toate ingredientele se amesteca rapid...(in poza nu apare oul dar l-am adaugat pe urma)
Lavorate tutti gli ingredienti per la pasta
Aluatul se inveleste in pelicula transparenta si se lasa la frigi cel putin 30minutePreparate un panetto, avvolgetelo in pellicola e ponetelo a raffreddare in frigo per 30 minuti
Intre timp se prepara crema de orez...Nel frattempo preparate la crema al riso
Procediment crema de orez / Procedimento per la crema di riso
Se pune laptele la fiert si cand este fierbinte se adauga orezul spalat
Mettete a bollire il latte e quando è bollente aggiungete il riso lavato
Dupa ce fierbe (circa 20-25minute) – incercati bobul sa fie fiert – se adauga coajade lamaie rasa si untul
Una volta bollito aggiungete la scorza di limone ed il burro
Se mixeaza ouale cu mascarpone, zaharul si untulA parte sbattete le uova, il mascarpone, lo zucchero ed il burro
Cand orezul s-a racit complet se amesteca cu crema de ouaMescolate il riso raffreddato con la crema di uova
Se scoate aluatul de la frigi si se aseaza frumosintr-o tava apasand cu detelele si pe peretii formei iar deasupra se pune
jumatate din cantitatea de crema
Tirate fuori dal frigorifero la frolla, stendetela e foderate uno stampo...mettete sopra la metà della crema
Deasupra se adauga cuburile de nectarineAdagiate i dadini di nettarine
Se adauga deasupra restul de cremaE finite con l'altra metà della crema
Si se introduce la cuptor, la 180°C timp de 30 minute apoi se scade temperaturala 170°C si se mai lasa 15minute...
Cand este gata se scoate de la cuptor si se pun deasupra 4 linguri de rom sau brandy asa
fierbinte cum este
Cuocete la crostata in forno a 180°C per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 170°C e procedete la cottura per altri 15 minuti A cottura avvenuta tirate fuori dal forno la crostata e punzecchiatela con uno stuzzicadenti ed irroratela subito con 4 cucchiai di brandy
Se lasa sa se raceasca bine apoi se pune deasupra jeleul de piersici (250g piersicidin compot se transforma in purè, se adauga zeama de compot si
gelatina topita si se pune peste tarta)...
Se lasa la frigi pana se incheaga jeleul de deasupra
Lasciate raffreddare...nel frattempo preparate la gelatina di pesche (fatte diventare i 250g di pesche una purea, aggiungete 100ml di succo e mescolate con la gelatina ammollata e poi sciolta a bagnomaria) Si mette nel frigo finchè non diventi dura la gelatina di pesche...
Si pentru ca n-am vrut s-o lasa asa "golasa" am decorat cu niste frisca,am trantit deasupra niste resturi de floricele si frunze de la
torturile anterioare...adica i-am dat un aspect mai de ...DUMINICA
E vestitela di bello...secondo la vostra immaginazione
Wow this cake is so delicios! Compliments!
RispondiEliminaIncredibil de frumos, Dora scumpa!!! Esti un inger! :)
RispondiEliminaTe pup cu drag pentru maiestria de care dai, cu fiecare reteta, dovada!
Dora imi place crema... buna idee ! Ma gandesc sa fac si eu tarta asta, te anunt cum mi-a iesit :). Pup!
RispondiEliminaThank you very much dear Mary...I am waiting for you anytime...a lot of kisses...
RispondiEliminaLaura iubita cuvintele tale ma fac de fiecare data sa rosesc...dar recunosc ca ma fac sa ma simt ataaat de bine...si eu te pup cu mare drag...si te mai astept...
RispondiEliminaScumpa Amalia crema a fost o noutate si pentru mine...si pot spune ca m-a impresionat foarte placut gustul ei...deci spor la treaba...si te astept cu impresii...te pup si eu cu mare drag
RispondiEliminaciao dora, sono capitata per caso nel tuo blog, è meraviglioso e ti sei bravissima...i tuoi dolci lasciano senza fiato per quanto sono belli!!! Ti ho linkata,e mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori, spero non ti dispiaccia.Un abbraccio e a presto ^___^
RispondiEliminaFiorella
Cum ar putea sa iasa altfel din minutele tale. Am fost in concediu 2 saptamini si deabia acum am vazut creatiile tale noi minunate. PS: Te rog sa treci duminica pe la mine sa ridici un car cu premii. o duminica placuta linga cei dragi Cami
RispondiEliminaDraga Dora, ma bucur nespus de mult ca am dat de blogul tau,deoarece eu sunt un mica cofetar la inceput de cariera si sunt foarte dornica sa invat secrete legate de prajiturele si de tot ce e dulcee.Sunt sigura ca urmarind blogul tau am sa dobandesc mai mult experienta in ale bucataritului.
RispondiEliminaPupici dulci!!
ciao Dora, volevo farti i complimenti per questoblog meraviglioso e per le delizie che prepari, sei bravissima,complimenti davvero.
RispondiEliminaa presto Betty.
Cara Fiorella sono contentissima di esserti capitata nel mio blog...grazie mille per i tuoi complimenti...spero che farai altri salti dalle mie parti...un abbraccione
RispondiEliminaMultumesc mult Cami...voi veni in visita la tine imediat ce voi avea putin timp...te pupezez cu drag fata frumoasa
RispondiEliminaKity bine ai venit...ma bucur ca-ti place blogul meu...te pup si eu
RispondiEliminaCara Betty ti ringrazio tantissimo per i tuoi complimenti...vieni a trovarmi più spesso che puoi...un bacio
RispondiEliminaMi-a iesit o catastrofa! Orezul nu se mixeaza? Crema mi-a iesit prea moale si o cantitate prea mare pt. forma mea de tarta. Durata de coacere a fost interminabila. Parea lichida deasupra. Am tinut-o mai mult la cuptor sperand ca se va lega si crema. S-a legat sau s-a uscat. Unele boabe de orez s-au deshidratat si-s tari. Nu o pot scoate din forma decat bucati. Jeleu nu mai pun ca nu mai are rost.Sunt frustrata! Ce am gresit? Ca si gust, e cam dulce si nectarinele nu prea contrasteaza cu crema. Poate un alt fruct?
RispondiEliminaDe fapt ma numesc Silvia si aseara eram cam dezamagita! Astazi, dupa o noapte de stat la frigider am reusit sa scot usor tarta din forma si cred ca daca i-as pune si jeleul ar avea si aspect. Gustand-o acum rece, i-mi retrag cuvintele. Nu e chiar atat de dulce si cu nectarine e in regula. Este buna! Langa cafea e excelenta! An ales sa o fac pt. fiul meu de aproape 3 ani, pt.ca mi se pare sanatoasa si hranitoare. Pentru ca sunt perseverenta, o fac din nou imediat ce o terminam pe asta si sunt hotarata sa-mi iese macar pe jumatate de frumoasa ca a ta! Multumesc!
RispondiEliminaDraga Silvia:))..ma bucur ca pana la urma ai fost cat de cat multumita de aceasta tarta...orezul nu se mixeaza...daca respecti intocmai pasii expusi de mine n-ai cum gresi...eu am facut-o pt prima data si dupa cum observi nu mi-a iesit rau...dar ingredientul principal la o reteta de dulce e:RABDAREA...Apoi urmeaza perseverenta, intuitia, indemanarea etc, etc...Deci draga mea ai rabdare...grabeste-te incet...sunt sigura ca atunci cand o vei reface iti va iesi OK...te pup cu drag si te mai astept pe la mine::))
RispondiEliminaDraga Dora, trebuia sa-ti fi scris mai demult, pt. ca am mai facut tarta de doua ori! Si-am mai facut si crema de orez separat, si-am copt-o intr-un vas termorezistent, in forma de tortulet. Iar cand s-a racit, am glazurato-o cu crema multa de ciocolata cu mascarpone. Foarte bune! Si mi-au iesit! Care a fost problema, stiu.Ori fierbi orezul pana se termina laptele de pe el, ori scurgi laptele de pe orez cand e fiert, ca sa nu fie prea lichida crema in amestec cu mascarponele. E si o neclaritate in legatura cu untul, cat unt pui pana la urma in crema daca pui si in orez si in mascarpone? Imparti cele 30 de grame in doua? Nu ai specificat. Eu am pus putin mai mult. Si ca sa n-am surprize am tapetat forma de copt cu hartie. Am folosit si jeleul o data. Deci, multumesc de reteta si de faptul ca ai apreciat ca eu chiar incerc sa fac prajituri dupa retetele tale, nu doar citesc, te laud, si merg mai departe. Mi-ai raspuns cu bunavointa si prietenie, de acea eu cred ca meriti sa fii printre favoritele oricarei gospodine. Incet, incet, se alege crema si pe blogosfera asta! Tu chiar ai talent, si o faci din placere. Retetele pe care le prezinti sunt deosebite,decoratiunile sunt arta iar blogul tau are stil! Daca ar fii sa te descriu in 3 cuvinte, acestea ar fii: calitate,rafinament si arta.Si ce-mi mai place la tine e ca nu te-am vazut pe alte bloguri, in postura penibila de a te lingusii si de a lauda orice omleta. Oricum, cine te-a vizitat o data si are bun-gust, te va vizita mereu! Si ca o sugestie, poate ne inveti asa in pasi simplii, cum sa ornam torturile, sa ne areti cum se fac decoratiunile, chestii pt. incepatori. Poti face un serial, ca nu prea-i acoperita zona asta . Multa sanatate si multe retete cu stil!
RispondiEliminaDraga mea....Anonimo(scusa-ma dar nu stiu cum te numesti)cuvintele tale m-au lasat fara grai...si adanc emotionata...ma bucur ca blogul meu poate deveni sursa placuta de inspiratie atator persoane care apreciaza asa cum bine relevezi bunul gust si rafinamentul...Aceasta mi-a fos de fapt si intentia...cat am reusit?...doar cei care-mi trec pragul o pot declara...Iti multumesc inca o data pt faptul de-a fi incercat retetele mele si ma bucur ca te-au impresionat atat de placut...sper sa te mai am ca oaspete cat de curand...
RispondiEliminaP.S. si acum ca sa-ti raspund la intrebarea legata de reteta...recitind din nou atent reteta cred ca s-a strecurat o greseala...Deci untul se adauga (30g) doar in orezul fiert...ouale, zaharul si mascarponele se mixeaza impreuna dar nu se mai adauga unt...voi rectifica reteta cat mai curand...te pup cu drag si te mai astept
Scumpa, iarta-ma, ca am uitat sa ma semnez! Si chiar nu-mi doream asta. Sunt SILVIA, aceasi de mai sus, cea careia nu-i iesise perfect, din prima, tarta! Intre timp m-am specializat! Completez deocamdata ca anonim, pt. ca trebuie sa ma lamureasca cineva unde trebuie sa completez si ce ca sa-mi apara numele. Toate cele bune! SILVIA
RispondiEliminaam gasit acuma la tine reteta asta si imi place grozav.sigur am s-o incerc.dar eu n-am s-o decorez cu frisca imi pace cum arata nedecorata.poate doar cu fructe.
RispondiEliminaoki pansy...spor la trebi...si te astept cu impresii...
RispondiElimina