TRIANGOLI AL CIOCCOLATO E MELE

Sono innamorata follemente di questa ricetta...da quando l'ho scoperta non faccio altro che impastare le mele, il cioccolato e gli altri ingredienti per rendere subito pronta in tavola questa prelibatezza....
Il suo sapore è divino...perciò ve lo consiglio arduamente...

Ingredienti

200g zucchero a velo
250g burro oppure margarina
1 bustina zucchero vanigliato
4 uova
1/2 cucchiaino cannella
270g farina
3 cucchiaini lievito per dolci (io ho messo una bustina intera)
40g cacao

500g mele
una nonulla di sale

PROCEDIMENTO

Sbattere il burro finchè diventi una crema soffice e vellutata...


Aggiungere lo zucchero a velo e quello vanigliato...


Mettere le uova, uno alla volta, mescolando per bene dopo ciascuno...

Mescolare in una ciotola la farina setacciata, il lievito, la cannella ed il cacao...


Aggiungere questo misculio poco alla volta al composto delle uova e burro...


Alla fine aggiungere le mele sbuciate, lavate e grattugiate...


Mettere il composto nella teglia foderata con carta da forno...




Io ho usato la teglia grande del forno perchè ho adoperato la ricetta per il pds di una torta...
Usando una teglia più piccola il dolce non risulta così basso come il mio..
Cuocere a 180°C per 40-50minuti...

Alla fine si fa una glassa con 200g cioccolato e un cucchiaio d'olio oppure 100g panna da cucina e si copre tutta la superficie del dolce...

E' un dolce squisito...non ve ne pentirete provandolo...
BUON APPETITO!

TRIUNGHIURI DE CIOCOLATA CU MERE

Declar in gura mare: SUNT INDRAGOSTITA!!!! ...de aceasta prajitura ....la ce va gandeati??
De cand am descoperit aceasta reteta intr-un pliant de dulciuri (gen Practic in Romania) o fac intr-una la fiecare 2-3zile...cerere serioasa domnule!!!
Se face usor, dar are un gust divin...
Ramane sa va convingeti....

Ingrediente

200g zahar praf
250g unt sau margarina
1 pliculet zahar vanilat
4 oua
1/2 lingurita scortisoara
270g faina
3 lingurite praf de copt (eu am pus un pachetel)
40g cacao
500g mere
un varf de cutit de sare

Untul se mixeaza pana devine spumos....


Se adauga zaharul pudra cernut si zaharul vanilliat...


Se adauga pe rand cate un ou mixand bine dupa fiecare timp de 1minut...


Se amesteca intr-un castron faina cernuta, praful de copt, scortisoara si cacao cernuta....


Se adauga cate putin si se incorporeaza toate in crema...


La sfarsit se adauga merele rase....


Se pune amestecul in tava in care am pus hartie de copt...




Eu am folosit tava mare intinsa a aragazului pt ca am folosit reteta pt un blat de tort
Folosind o tava mai mica si cu peretii mai inalti prajitura iese destul de inaltuta...
Se coace la 180°C timp de 40-50min sau pana trece proba scobitorii...


Cum scopul scuza mijloacele... mie mi-au iesit triunghiurile subtiri...si-am suprapus doua cate doua...interiorul pare necopt dar va asigur ca pare doar....asta din cauza merelor din compozitie...

Am facut o glazura 200g cioco si o lingura de ulei sau 100g smantana dulce si le-am acoperit...in mod normal se glazureaza cat sunt inca in tava si apoi se taie in forma dorita...dar cum eu decupasem deja blatul de tort restul prajiturii l-am taiat in triunghiuri si le-am glazurat separat...

Repet: sunt excelente...fara glazura merg si dimineata la micul dejun...

POFTA BUNA!!!

DOLCE "CARA"

Oggi ho preparato un dolce squisito...con un sapore fine e delicato...simile alla persona alla quale è dedicato....cioè Gabriela Cara...un piccolo segno di riconoscimento per l'onore di essere diventata la mia carissima amica...CARA è il nome del dolce scelto apposta per questa dedica sentimentale...

PAN DI SPAGNA

Ingredienti

100g burro
100g zucchero
2 uova
250g farina
1 bustina di lievito per dolci
200ml latte
50g arancia candita
60ml crema di limone
scorza grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO

Ho sbattuto lo zucchero con il burro (ho usato zucchero di canna)...


Ho aggiunto la scorza grattugiata di limone...



Poi le uova uno alla volta mescolando bene dopo ciascuno...



Farina l'ho mescolata con il lievito ed un nonulla di sale e poi aggiunta al composto...



Poi ho versato il latte...



In una teglia ho messo il composto a cucchiaiate...



Ho aggiunto pure i dadini d'arancia candita (perchè mi sono scordata prima)...



Sopra ho spalmato la crema di limone messa sempre a cucchiaiate...



L'ho stesa bene...



Ho infornato il dolce a 180°C per 45 minuti...



Una volta cotto l'ho rovesciato mettendolo direttamente sul piatto da portata...e l'ho lasciato raffreddarsi...



L'ho diviso a metà ed in seguito l'ho riempito con la crema di nutella...

CREMA DI NUTELLA

Ingredienti

500ml latte
2 uova
100g farina
100g zucchero
250g nutella




Ho usato la panna montata per coprirlo...



L'ho decorato poi con tanto affetto...

TORT MARS

Un tort facut cu mare dragoste si daruire la inceput de primavara pentru o prietena deosebita...textura lui este una foarte fina si suava....exact ca si persoana pentru care a fost creat...pot spune, fara teama de a gresi, ca e un adevarat deliciu cu parfum de....PRIMAVARA...

In realizarea acestui tort am plecat de la ideea unui cheesecake la care am adus modificari personale.

BLATUL

250 g de biscuiti cu cacao si smantana i-am faramitat bine si i-am amestecat cu 150g unt topit…
Apoi am tapetat fundul si peretii unei forme imbracate in pelicula transparenta cu acest amestec…
Am lasat la loc rece pt 30 minute…

Intre timp am preparat un mousse de fistic….

MOUSSE DE FISTIC

200g fistic
300g smantana lichid
2 galbenusuri
4 linguri de zahar
2 linguri brandy
4g agar-agar (se poate pune si gelatina normala)

Fisticul se macina si se amesteca cu cele 2linguri de brandy....se lasa sa se patrunda aromele vreo 10minute..galbenusele se bat putin si impreuna cu smantana lichida se pun pe foc amestecand...cand se incalzeste se adauga zaharul si fisticul...si se amesteca pana crema devine densa...dar nu trebuie sa fiarba...
Odata racita crema se adauga peste stratul de biscuiti...

Apoi am preparat sosul de caramel, sosul de ciocolata (ganache) si mousse-ul Mars…

SOS CARAMEL

20g unt
2 linguri zahar brun
2 linguri smantana lichida

Am amestecat ingredientele si le-am pus pe foc mic, mic pana s-a topit zaharul…apoi siropul l-am lasat deoparte…

SOS DE CIOCOLATA (GANACHE)

50g ciocolata cu lapte
2 linguri smantana lichida

Ciocolata am facut-o bucatele si-am topit-o impreuna cu smantana pe foc mic…am lasat sa se racoreasca putin…

MOUSSE MARS

500g ricotta
100g zahar
3 ciocolate Mars de 60g fiecare
300 ml smantana lichida
3 linguri gelatina pulbere

Gelatina am preparat-o conform instructiunilor…eu am folosit agar-agar…
Am mixat ricotta cu zaharul si-am adaugat ciocolatele Mars bucatele…
smantana am mixat-o bine si-am adaugat-o cremei…la urma am adaugat gelatina…

O parte din mousse l-am adaugat peste cel de fistic…
Am pus deasupra sosul ganache…si sosul caramel…



Am adaugat ultima parte de mousse Mars ...iar deasupra am pus din nou un blat de biscuiti

Am lasat la frigi peste noapte...a doua zi l-am scos si l-am uns cu un strat de unt...si l-am decorat cu...dragoste...