TORTUL DE ZIUA MEA I / LA TORTA DEL MIO COMPLEANNO I

De ziua mea am pregatit doua torturi...de aceea cel pe care vi-l prezint acum l-am
notat cu I tocmai pt a se deosebit de urmatorul...
Deci vedeta zilei este Tortul I
Tortul II...va urma:))

Reteta este in intregime de provenienta franceza...inspirata din
revistele cumparate din Franta cu ocazia concediului meu din vara ...

In occasione del mio compleanno ho preparato due torte...
oggi vi presento la prima torta...
La seconda...seguira

La ricetta proviene dalla Francia...ispirata dalle mie riviste
comprate in Francia in occasione delle vacanze trascorse lì..


BLAT MOELLEUX AU CHOCOLAT / PAN DI SPAGNA MOELLEUX AU CHOCOLAT

150g unt / 150g di burro
250g zahar / 250g di zucchero
2 oua / 2 uova
esenta de vaniglie / essenza di vaniglia
120g ciocolata amaruie / 120g di cioccolato fondente
170g faina / 170g di farina
1/2 pachetel de praf de copt / 1/2 bustina di lievito per dolci
250ml apa fierbinte / 250ml acqua bollente



MOUSSE DE MIGDALE PRALINATE SI PIERSICI /
MOUSSE ALLE MANDORLE PRALINATE E PESCHE

200ml lapte condensat neindulcit / 200ml latte condensato non zuccherato
200ml frisca / 200ml di panna montata
12g gelatina / 12g di gelatina
100g migdale / 100g di mandorle
80g zahar / 80g di zucchero
1 cutie compot piersici (465g) sau 4 piersici / 1 scatola di pesche sciroppate
zeama unei 1/2 de lamai / il succo di mezzo limone



PROCEDIMENT BLAT / PROCEDIMENTO PAN DI SPAGNA

Am mixat untul cu zaharul

Ho sbattuto il burro con il zucchero


Am adaugat ouale si vanillina

Ho aggiunto le uova e la vanillina


Ciocolata am topit-o pe baie de aburi si-am adaugat-o compozitiei

Il cioccolato fuso l'ho aggiunto al composto risultato


Praful de copt l-am amestecat cu faina si apoi adaugata compozitiei

Ho mescolato il lievito con la farina e gli ho aggiunto alternando un cucchiaio
di miscella di farina e un cucchiaio di acqua bollente


Alternand o lingura de faina cu o lingura de apa fierbinte
Eu am facut cantitate dubla si am copt 3 blaturi in forma dreptunghiulara
deoarece am dorit sa fac un tort carapace...
Pusa compozitia in tava si coapte 3 astfel de tavi...

Io ho raddoppiato la quantità per avere una torta tutta circondata di pan di Spagna



PROCEDIMENT MOUSSE

Migdalele le-am taiat bucati mai mici si le-am pus intr-o
craticioara cu zaharul si pe foc cu ea...

Ho sminuzzato le mandorle ed insieme allo zucchero le ho messe in una
pentola sul fuoco a fiamma bassa


Si-am lasat pe foc mic pana s-a topit zaharul si-a devenit cam asa...

Quando lo zucchero è sciolto ed il tutto è diventato così..


Apoi cu ajutorul facaletului le-am redus la un grad de granulatie...mai mic...

Ho usato il mattarello riducendo le mandorle pralinate in polvere...va be'...quasi:))


Am taiat piersicile (eu am folosit din compot) in cubulete

Ho tagliato le pesche a dadini


Laptele condensat l-am lasat 15 minute in congelator
L-am scos din congi si l-am mixat pana
cand a inceput a se umfla ca o spuma...am adaugat sucul de lamaie

Ho sbattuto con la frusta elettrica il latte condensato (messo prima per 15 minuti nel freezer) Quando è diventato gonfio e vellutato ho aggiunto il succo di limone


Am adaugat frisca...

Ho aggiunto la panna montata...


Migdalele pralinate...

Le mandorle pralinate...


Apoi piersicile...

Poi le pesche..


Si la urma gelatina...

E alla fine ho aggiunto la gelatina...



ASAMBLARE TORT

In forma rotunda de tort imbracata in folie
transparenta am inceput a construi tortul-carapace..

Nella stampo foderato di pellicola trasparenta ho messo il primo pan di Spagna...
foderando pure le pareti dello stampo...


Am adaugat primul strat de mousse..apoi al doilea blat rotund...

Ho messo il primo strato di mousse...e poi il secondo pan di Spagna...


Am adaugat al doilea strat de mousse...

Ho aggiunto pure il secondo strato di mousse...


Am pus ultimul blat rotund...sigilat si pus la frigi pana a doua zi...

Ho chiuso il tutto con l'ultimo pan di Spagna e ho messo la torta
nel frigorifero per tutta la notte...


A doua zi l-am scos din frigi si implicit din forma...
L-am imbracat intr-un strat de unt...

Il giorno dopo l'ho tirata fuori dal frigo...
l'ho rivestita con uno strato sottile di burro


Si l-am decorat...in mare graba

E l'ho decorata...di fretta...


Spero vi piaccia:))