TORT TOM & JERRY / TORTA TOM & JERRY

Duminica nepotelul meu Manuel a implinit 8 anisori...si i-am pregatit un tort cu interiorul dorit de el...si cu tematica adecvata...in functie de preferintele lui din lumea desenelor animate...
Interiorul este cel al TORTULUI REGINA MARIA...exteriorul?....nu sunt greu de ghicit personajele preferate, nu?

Domenica scorsa abbiamo festeggiato il compleanno del mio nipotino Manuel...che ha compiuto
8 anni...gli ho preparato una torta a seconda delle sue preferenze...sia per l'interno de la torta
(la ricetta è quella della TORTA REGINA MARIA) che per l'esterno...
non è difficile a indovinare i suoi personaggi preferiti dei cartoni animati, vero?

TORTA "NOZZE D'ORO" / TORT "NUNTA DE AUR"

Cel mai recent tort preparat pt aniversarea unei nunti de aur...
interiorul tortului este cel al Tortului Mars...

Ecco a voi una torta preparata per festeggiare i 50 anni di un matrimonio...
BUON ANNIVERSARIO DANTE e OLGA!!!!!

L'interno della torta è stato fatto seguendo la ricetta della mia Torta Mars

TORTA "NOZZE D'ARGENTO"/ TORT ANIVERSAR "NUNTA DE ARGINT"

Un tort pentru aniversarea nuntii de argint a pretiosilor mei prieteni Annamaria si Paolo..
CASA DE PIATRA IN CONTINUARE si LA MULTI ANI FERICITI!!!!

Una torta per il 25-esimo anniversario del matrimonio dei mie carissimi amici Annamaria e Paolo... BUON ANNIVERSARIO e AUGURONI!!!!!

TORT-MAR / TORTA-MELA

Astazi va prezint un dulce racoritor pentru aceste zile calduroase...

este foarte simplu si-l poate face oricine...

Oggi vi presento un dolce rinfrescante adatto per questi giorni afosi... è molto semplice...
una ricetta alla portata di tutti...


Ingrediente blat / Ingredienti pan di Spagna

5 oua / 5 uova
175g zahar / 175g di zucchero
aroma de vanilie / aroma di vaniglia
3 linguri cognac / 3 cucchiai di cognac
200g faina / 200g di farina
2 lingurite praf de copt / 2 cucchiaini di lievito



Ingrediente mousse de mere / Ingredienti mousse di mele

250g ricotta / 250g di ricotta
300g purè de mere / 300g purea di mele
70g zahar / 70g di zucchero
100ml frisca / 100ml panna montata


Procediment blat / Procedimento pan di Spagna

Mixati cele 5 oua cu 5linguri de apa calda, adaugati zaharul, vaniglia si cognac-ul

Battete le uova con 5 cucchiai di acqua calda, lo zucchero, l'aroma di vaniglia e il cognac


Amestecati faina, cu cacao si praful de copt si incorporati compozitiei

Mescolate la farina con il cacao e il lievito e incorporate


Turnati compozitia in forma de 26-28cm imbracata cu hartie de copt
si coaceti la 180°C pt 30minute

Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 26-28cm, versateci la pasta, livellate
e mettete a cuocere per 30 minuti a 180°C


Cand s-a copt lasati-l la racit pe gratar, apoi taiati-l in trei discuri

A cottura avvenuta lasciatelo raffreddare sulla gratella...una volta raffreddato
tagliate in tre parti nel senso dell'altezza


Apoi cu ajutorul unei hartii de copt pe care a-ti desenat un mar decupati fiecare
blat dandu-i forma de mar...

Con l'ausilio di una sagoma di cartoncino a forma di mela tagliate i trei dischi a forma di mela



Procediment mousse de mere / Procedimento mousse di mele


Amestecati intr-un bol ricotta, zaharul si purè-ul de mere

Mescolate in una terrina la ricotta, la purea di mele e lo zucchero

Adaugati frisca

Aggiungete la panna montata


Separat mixati 200ml de frisca la care adaugati 100g ciocolata rasa...
cu aceasta crema se va acoperi tortul...

A parte montate 200ml di panna a cui aggiungete 100g di cioccolato fondente tritato...
con questa crema si coprirà la torta



Asamblare tort / Assemblaggio della torta

Primul blat se insiropeaza cu cappuccino aromatizat cu brandy
si se acopera cu mousse-ul de mere

Adagiate il primo disco sul piatto da portata ed inzuppatelo con cappuccino
aromatizzato al brandy e copritelo con la mousse di mele


Se adauga al doilea blat si se acopera si acesta cu mousse-ul de mere

Adagiate il secondo disco e ricopritelor sempre con la mousse di mele


Puneti si ultimul blat si imbracati tortul cu frisca cu ciocolata

Mettete l'ultimo disco e coprite tutta la torta con la panna al cioccolato

Si marul gata decorat...pregatit pentru mancat...

POFTA BUNA!

E la mela già decorata...pronta per l'assaggio.. BUON APPETITO!

TORT TIRAMISU' / TORTA TIRAMISU'

Pe langa preparatele speciale(oua rosii, cozonac, pasca, preparate de miel etc) pregatite cu ocazia sarbatoririi Pastelui Ortodox nu putea lipsi si un tortulet...anul acesta am optat pentru un tort simplu dar in acelasi timp foarte bun si gustos...si anume TIRAMISU'...
Am folosit reteta Pocai de pe culinar.ro careia ii multumesc inca o data foarte mult pentru o reteta mirobolanta...

Ingrediente

4 galbenusuri
un sfert ceasca zahar pudra (50g)
60 ml lapte
250 gr mascarpone
3 albusuri
piscoturi Savoiardi
375 cafea amara
cacao pt final


Quest'anno in occasione alla Pasqua ortodossa ho preparato pure una torta insieme ad altri piatti speciali specifici (uova dipinte, ciambella, pizza pasquale, preparati di agnello)...ho scelto una torta semplice e nello stesso tempo molto buona e squisita...cioè TIRAMISU'...
Ho usato la ricetta di Poca dal sito culinar.ro chi ringrazio moltissimo per una ricetta meravigliosa...

Ingredienti

4 tuorli
50g zucchero a velo
60ml latte
250g mascarpone
3 albumi
biscotti Savoiardi
375ml caffè amaro
cacao

TORTA SIMONA

Ieri è stato il compleanno di mia carissima amica Simona...lei è pazza per il pistacchio ed il cioccolato...le ho regalato una torta...e come poteva essere questa torta se non con pistacchio e moooooolto cioccolato...

PAN DI SPAGNA

Ingredienti

100g burro
100g zucchero
2uova

250g farina
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
200m latte
50g frutti canditi (ho messo cubetti d'arancia canditi)
60ml crema di limone

Ho mescolato il burro con lo zucchero...

ho aggiunto le uova, uno alla volta mescolando bene dopo ciascuno...

la scorza di limone è stata aggiunta lo stesso...

ho mescolato per bene la farina, il lievito per dolci e una nonulla di sale...

e poi aggiunti nel composto poco alla volta...

ci ho messo pure il latte...

ed i canditi...

nella teglia grande del forno ho adagiato il composto a cucchiaiate...

ho spianato tutto...

sopra ho sistemato la crema di limone a strisce...


e poi ho spianato tutto...

e ho infornato a 175°C per 8 minuti...finchè non arrivi ad una bella doratura...oppure fino alla prova dello stuzzicadenti...
poi ho lasciato il pds a raffreddarsi sulla grattella...

Nel frattempo ho lavorato la crema di cioccolato bianco ai pistacchi, i rotoli di albumi e la mousse al cioccolato...


CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO AI PISTACCHI

Ingredienti

100g cioccolato bianco
100g panna
3 cucchiai latte
pistacchi sminuzzati

ho scaldato la panna ed il latte fino al punto del bollore...

e poi ho messo il cioccolato a pezzettini...

e poi il pistacchio sminuzzato...


ROTOLI

Ingredienti

50g burro
40g zucchero a velo
50g albumi
50 g farina
essenza di vaniglia

In una terrina capiente ho mescolato il burro con lo zucchero a velo...

gli albumi resi a neve sono stati aggiunti lo stesso...

messa pure la farina in un solo colpo...

e alla fine essenza di vaniglia...
Su una carta de forno ho disegnato dei dischi con il diametro di 10cm...

e gli ho riempiti con il composto gia preparato....

ho infornato a 180° per 8 minuti...non di più!

Un volta cotti i dischi si arrotolano con cura su un cono di carta o acciaio...

ed una volta freddi si riempono con la crema al cioccolato bianco e pistacchio con l'ausilio di una sac-a-poche ed un beccucio stelare...


MOUSSE DI CIOCCOLATO

Ingredienti

150g cioccolato al latte
3 tuorli
1 albume
150g zucchero
200g panna
essenza di vaniglia
10g gelatina

Gelatina si ammolle prima per 10 minuti in acqua fredda...

i tuorli si sbattono con la metà della quantità di zucchero....

e l'albume si sbatte con l'altra metà....

i due composti si mescolano tra di loro...

si sbatte la panna finchè non arrivi ben soda...

e si aggiunge al composto...


si aggiunge pure la gelatina riscaldata a bagno-maria...


e alla fine il cioccolato sciolto...

LA SISTEMAZIONE DELLA TORTA

Ho foderato uno stampo con del pds...sia il fondo che le pareti....

poi ho messo uno strato di rotoli ripieni...

ho coperto i rotoli con la mousse di cioccolato

ho chiuso con pds...e avvolta nella pellicola trasparente l'ho lasciata a riposare nel frigo durante la notte...

il giorno dopo l'ho tirata fuori...

e l'ho decorata secondo la mia fantasia...