TORTA "NOZZE D'ARGENTO"/ TORT ANIVERSAR "NUNTA DE ARGINT"

Un tort pentru aniversarea nuntii de argint a pretiosilor mei prieteni Annamaria si Paolo..
CASA DE PIATRA IN CONTINUARE si LA MULTI ANI FERICITI!!!!

Una torta per il 25-esimo anniversario del matrimonio dei mie carissimi amici Annamaria e Paolo... BUON ANNIVERSARIO e AUGURONI!!!!!

TORT PATRIZIA / TORTA PATRIZIA

Patrizia este o prietena draga sufletului meu...azi si-a serbat ziua de nastere...
iar eu nu puteam lipsi la petrecere fara a-i oferi un tort...este un tort cu un gust inegalabil,
il cunoasteti deja, reteta este cea a tortului Regina Maria...

Patrizia è la mia carissima amica...oggi è stato il suo compleanno... ed io non potevo mancare alla festa senza portarli una torta... una torta squisita, di un sapore inconfondibile...lo sapete già... la ricetta è quella della torta Regina Maria...

TORT VIOLA / TORTA VIOLA

Trebuia sa-l comit...inainte de a pleca in vacanta...
l-am "ochit" de mai demult printre paginile revistelor mele...
si tot nu gaseam timp sa-l fac...ba n-aveam timp....ba imi
lipseau smochinele proaspete....in sfarsit l-am facut ca n-am
mai rezistat...si bine am facut...pt ca gustul

E DIVIN!!!!!!

Dovevo prepararla per forza questa torta...è così squisita
che non trovo più parole per esprimermi l'incantazione...


Ingrediente blat / Ingredienti pasta frolla

300g faina / 300g di farina
75g amidon de cartofi / 75g fecola di patate
1 lingurita praf de copt / 1 cucchiaino polvere lievitante
150g zahar / 150g di zucchero
1 pliculet zahar vanilat / 1 bustina di zucchero vanigliato
150g unt / 150g di burro

Ingredienti crema / Ingredienti per la crema

420g smochine proaspete / 420g di fichi freschi
5 linguri de prosecco / 5 cucchiai di prosecco
4 oua / 4 uova
75g zahar / 75g di zucchero
2 plicuri budinca de vanilie / 2 bustine budino di vaniglia
500ml prosecco+200ml apa minerala / 500ml di prosecco+200ml acqua
500g ricotta / 500g di ricotta


Procediment blat / Procedimento per la pasta frolla


Se amesteca faina, amidonul, praful de copt, cele doua tipuri de zahar si untul

Si mescola la farina, la fecola, il lievito, i due tipi di zucchero ed il burro

Se obtine o pasta ce nu trebuie lucrata mult, doar foarte putin cu
varfurile degetelor
Se intinde pasta intr-o tava unsa cu unt

L'impasto risultato si stende in una teglia già imburrata


Se inteapa din loc in loc cu furculita si se coace la 180°C timp de 15min

Si fanno dei bucchi con la forchetta e si inforna a 180°C per 15min


Procediment crema / Procedimento per la crema


Smochinele se curata si se taie cubulete

I fichi pelati si tagliano a dadi


Se prepara primul pachet de budinca conform indicatiilor de pe plic
doar ca in loc de lapte se foloseste prosecco+apa minerala

Si prepara la prima bustina di budino usando il prosecco e l'acqua al posto del latte


Se incorporeaza cubuletele de smochine si se toarna compozitia
deasupra blatului

Si aggiungono i dadi di fichi al composto e si stende sopra la pasta

Intr-un castron se mixeaza ouale cu zaharul pana la stadiul de crema
spumoasa

Si montano le uova con lo zucchero fino al punto di ottenere un composto gonfio e vellutato

Se prepara al doilea plic de budinca cu restul de prosecco si se adauga
cremei de oua

Si prepara la seconda bustina di budino con il restante prosecco e l'acqua minerale e
si aggiunge alla crema di uova


Cantitatea de ricotta se adauga cate putin compozitiei anterioare

La ricotta si aggiunge a poco a poco al composto


Noua compozitie se varsa deasupra compozitiei cu smochine si se introduce
din nou la cuptor tot la 180°C dar timp de 25-35minute
Odata copt se lasa la racit

Il composto ottenuto si versa sopra i fichi e si inforna a 180°C per 25-35 minuti...una volta cotto il dolce si sforna e si lascia a raffreddarsi sulla gratella


Si iata tortul decorat

Ed ecco la torta decorata

DECORATII DE VARA / DECORAZIONI D'ESTATE

Va prezint ultimele decoratii din marshmallows fondant...gata pregatite
asteapta cuminti urmatorul tort....

Ecco a voi le mie ultime decorazioni fatte con marshmallows fondant...
aspettano pronte e tranquille la prossima torta...

MUFFINS À LA DORA

Cum fiica mea este fun muffins cu fructe m-am gandit sa-i fac pt micul dejun...
am folosit ananas si-au iesit super gustosi...

Siccome mia figlia è fun muffins con frutta ho pensato di prepararne qualche
pezzo per la colazione...ho usato l'ananas e sono venuti molto squisiti...

Ingrediente / Ingredienti

260g faina / 260g di farina
40g amidon de cartofi / 40g di maizena
4 oua / 4 uova
180g unt / 180g di burro
180g zahar / 180g di zucchero
1 cutie mica de compot de ananas / 1 scatola piccola di ananas sciroppato
100g arahide pralinate / 100g di croccante d'arachidi
1 pachetel zahar vanilat / 1 bustina di vaniglina
1 pachetel praf de copt / 1 bustina di polvere lievitante
un varf de cutit de sare / un nonulla di sale


In plus / In più

100ml suc din compot / 100ml succo d'ananas
8g gelatina / 8g di gelatina


Procediment / Procedimento


Mixate untul cu zaharul si zaharul vanillat

Sbattete il burro con lo zucchero e la vaniglina


Adaugati cate un ou pe rand si amestecati bine dupa fiecare

Aggiungete un uovo alla volta e mescolate bene dopo ogni agglunta


Amestecati faina, cu praful de copt, sarea si amidonul
si adaugati compozitiei

Mescolate la farina, con la polvere lievitante, il sale e la maizena e aggiungeteli al composto

Adaugati si arahidele pralinate maruntite

Unite al composto il croccante d'arachidi tritato

In formele speciale de muffins puneti cate o lingura de compozitie si
deasupra "muuuuulte bucati de ananas" - asa am primit comanda

Versate il composto negli stampi adatti per questo tipo di dolce a cucchiaiate


Umpleti formele cu restul compozitiei si deasupra puneti iar bucati de ananas

Riempite gli stampini con il resto del composto e adagiate sopra pezzetti d'ananas


Si iata muffins-urile de noapte

Ed ecco a voi i muffins ...di notte

Si muffins-urile de zi...

E i muffins ...di giorno

TORT-MAR / TORTA-MELA

Astazi va prezint un dulce racoritor pentru aceste zile calduroase...

este foarte simplu si-l poate face oricine...

Oggi vi presento un dolce rinfrescante adatto per questi giorni afosi... è molto semplice...
una ricetta alla portata di tutti...


Ingrediente blat / Ingredienti pan di Spagna

5 oua / 5 uova
175g zahar / 175g di zucchero
aroma de vanilie / aroma di vaniglia
3 linguri cognac / 3 cucchiai di cognac
200g faina / 200g di farina
2 lingurite praf de copt / 2 cucchiaini di lievito



Ingrediente mousse de mere / Ingredienti mousse di mele

250g ricotta / 250g di ricotta
300g purè de mere / 300g purea di mele
70g zahar / 70g di zucchero
100ml frisca / 100ml panna montata


Procediment blat / Procedimento pan di Spagna

Mixati cele 5 oua cu 5linguri de apa calda, adaugati zaharul, vaniglia si cognac-ul

Battete le uova con 5 cucchiai di acqua calda, lo zucchero, l'aroma di vaniglia e il cognac


Amestecati faina, cu cacao si praful de copt si incorporati compozitiei

Mescolate la farina con il cacao e il lievito e incorporate


Turnati compozitia in forma de 26-28cm imbracata cu hartie de copt
si coaceti la 180°C pt 30minute

Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 26-28cm, versateci la pasta, livellate
e mettete a cuocere per 30 minuti a 180°C


Cand s-a copt lasati-l la racit pe gratar, apoi taiati-l in trei discuri

A cottura avvenuta lasciatelo raffreddare sulla gratella...una volta raffreddato
tagliate in tre parti nel senso dell'altezza


Apoi cu ajutorul unei hartii de copt pe care a-ti desenat un mar decupati fiecare
blat dandu-i forma de mar...

Con l'ausilio di una sagoma di cartoncino a forma di mela tagliate i trei dischi a forma di mela



Procediment mousse de mere / Procedimento mousse di mele


Amestecati intr-un bol ricotta, zaharul si purè-ul de mere

Mescolate in una terrina la ricotta, la purea di mele e lo zucchero

Adaugati frisca

Aggiungete la panna montata


Separat mixati 200ml de frisca la care adaugati 100g ciocolata rasa...
cu aceasta crema se va acoperi tortul...

A parte montate 200ml di panna a cui aggiungete 100g di cioccolato fondente tritato...
con questa crema si coprirà la torta



Asamblare tort / Assemblaggio della torta

Primul blat se insiropeaza cu cappuccino aromatizat cu brandy
si se acopera cu mousse-ul de mere

Adagiate il primo disco sul piatto da portata ed inzuppatelo con cappuccino
aromatizzato al brandy e copritelo con la mousse di mele


Se adauga al doilea blat si se acopera si acesta cu mousse-ul de mere

Adagiate il secondo disco e ricopritelor sempre con la mousse di mele


Puneti si ultimul blat si imbracati tortul cu frisca cu ciocolata

Mettete l'ultimo disco e coprite tutta la torta con la panna al cioccolato

Si marul gata decorat...pregatit pentru mancat...

POFTA BUNA!

E la mela già decorata...pronta per l'assaggio.. BUON APPETITO!